宮崎地鶏炭火焼『車』恵比寿店

肉が固いのは地鶏の証。燦燦と降りそそぐ太陽の下、餌にこだわり放し飼いで筋肉質の地鶏に育てています。宮崎の地鶏は串には刺しません。網の上で転がしながら、うちわ片手に炭の煙をつけながら巻き込むようにして焼き上げます。見かけは悪いのですが、噛めば噛むほど旨味が口の中いっぱいに広がる風味豊かな逸品です。

34席の小さなお店ですが、抑えめな照明と温かみが感じられる店内の造りが、大人の隠れ家的な落ち着いた雰囲気を演出します。デートや仲間内の飲み会はもちろん、接待や大事な会食にピッタリな個室もご用意しています。